1、材料：雞胸肉2塊、油1勺、黑胡椒粉1勺、鹽1小勺、雞粉1小勺、蠔油1勺、澱粉3勺、雞蛋1個、麪包糠3勺、番茄醬1勺。
2、雞胸肉清洗乾淨去掉肥油和筋膜。
3、將雞胸肉橫剖成薄厚均勻的兩片。
4、用刀背在肉片的兩面逆着肉纖維輕剁。
5、均勻的撒上細鹽和黑胡椒粉。
6、撒適量雞粉。
7、將雞胸肉放入碗中，加入一勺蠔油。
8、揉捏均勻後放置兩小時醃製入味。
9、將醃製好的雞胸肉兩面都裹上幹澱粉。
10、然後放入盛有蛋液的盤中，兩面裹上蛋液。
11、然後兩面裹上面包糠，用手輕按，抖掉多餘的麪包糠。
12、將做好的雞排放入烤盤中。
13、刷一層薄油。
14、放入預熱好的烤箱，200度，20分鐘。
15、烤好的雞排取出切成小塊，蘸番茄醬就可以吃啦。
哇咔範
