1、炒着吃就很香了。墨魚仔解凍,白淨透亮的挺乾淨的,還是要清洗一下備用。
2、墨魚仔用一個一個地用剪刀剪成兩至三片,更易入味。
3、青椒和洋葱分別洗淨,分別切成細絲,洋葱切好一絲一絲地分開,這樣炒時候易熟,熟度均勻。
4、鍋中放入適量的油,加入花椒粒炒出香味,再加入葱姜和紅辣椒段炒出香味。
5、倒入洋葱和青椒,調入適量的鹽、醋和白糖,大火翻炒均勻。
6、最後倒入墨魚仔,調入適量的料酒、生抽和老抽,大火翻炒均勻即可出鍋,味道很鮮美。