1、食材:烏賊200g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、姜適量、蒜適量。
2、準備好新鮮的烏賊。
3、烏賊洗淨,去除墨囊裏的墨汁。
4、姜、蒜、葱切好備用。
5、鍋熱適量的油。
6、下葱白、姜下鍋爆香。
7、把洗淨的烏賊下鍋煎,先煎白色的一面在翻另外一面。
8、加入適量的醬油、料酒、適量的清水。
9、蓋上鍋蓋燜至熟透。
10、撒上葱花即可起鍋裝盤食用。