花合做法小扇貝的做法 這樣做味道很鮮美

1、金秋九月海鮮季，各種海鮮大量上市，扇貝是大家比較常見的一種貝類，清蒸以後，連鍋上桌，只要一點薑末、米醋，或者什麼都不需要，味道就很鮮美了

2、小海鮮一定要吃活的，現在極少能買到不好的，若無法把握，看扇貝張着口，動它一下，合上口了就是活的，只不過小心不要夾着手；

3、扇貝流水下衝洗乾淨，鍋里加水，扇貝放在篦子上，涼水上鍋

4、水開後，從鍋邊冒熱氣開始計算，5分鐘左右，扇貝就開口了，無法把握就打開鍋蓋看看，扇貝開口即可

5、蒸好的扇貝直接上盤，沾點薑末米醋汁，直接開吃

6、吃扇貝，無需摘掉扇貝邊、摘掉黃，就是直接吃，不扔任何東西；