1、準備好新鮮的烏賊。
2、烏賊洗淨,去除墨囊裏的墨汁。
3、姜、蒜、葱切好備用。
4、鍋熱適量的油。
5、下葱白、姜下鍋爆香。
6、把洗淨的烏賊下鍋煎,先煎白色的一面再翻另外一面。
7、加入適量的醬油、料酒、適量的清水。
8、蓋上鍋蓋燜至熟透。
9、撒上葱花即可起鍋裝盤食用。