水煮蜆子 水煮蜆子的烹飪方法

1、材料：蜆250克、白蘿蔔50克、牛蒡30克、胡蘿蔔30克。調料：大蒜1瓣、湯料4杯、豆醬80克、葱1根、油少許。

2、蜆子浸泡水中，使之吐出泥沙，搓洗乾淨。

3、將白蘿蔔、胡蘿蔔切成小三角塊。

4、牛蒡颳去皮削成斜條。

5、鍋內放油、待油燒熱，將白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡放入鍋內煸炒，再把蜆子放入鍋中翻炒。

6、倒入湯料放入豆腐。直到青菜煮爛即可盛入碗中。撒上葱花，使之漂浮在湯麪上即可。