1、原料:雞腿、棗、栗子、杏仁、胡蘿蔔。
2、調料:鹽、姜、葱、薄荷葉、紹酒、雞精。
3、雞腿洗淨剁塊、涼水下鍋焯水去淨血沫撈出待用。
4、胡蘿蔔切滾刀塊,栗子、棗洗淨。
5、鍋中放清水放入雞塊、葱段、薑片,燒開後撇去浮沫加紹酒放入胡蘿蔔塊,改小火。
6、30分鐘後放入棗、栗子、杏仁加鹽、雞精調味,十分鐘後即可盛出放上新鮮的薄荷葉。