雞爪湯的做法大全 雞爪湯如何做

1、花生雞爪湯。配料：雞爪10只，花生米50克。紹酒20克，葱花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上葱花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。

2、荔枝雞爪湯。配料：荔枝幹肉10枚，雞爪6只。將荔枝幹肉。雞爪分別洗淨，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。

3、豆芽雞爪湯。配料：黃豆芽，雞爪，葱，姜，鹽，雞精各適量。將雞爪洗淨剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸騰後改小火燉40分鐘。然後加入豆芽再煮至熟爛，加入鹽和雞精調味即可。

4、黑豆雞爪湯。配料：雞爪8只，黑豆半碗，姜四五片，紅棗十來顆。黑豆用水泡上一兩個小時，這樣煲的黑豆容易軟爛。雞爪洗乾淨，去掉爪尖，剁成兩半。紅棗把核去掉，主要是棗核帶點酸味，而且容易上火，按個人喜好了。把以上東西都放到湯煲裏，加四五片姜，加水適量，開大火煲，水開了後，換小火熬一個小時。一個小時後揭開煲蓋，會發現湯比較稠濃，顏色黑黑的，很誘人哦。加點食鹽就可以喝了。