雞肉和黃豆煲湯可以嗎 黃豆燉雞肉做法分享

1、雞肉和黃豆可以煲湯。

2、黃豆提前三四個小時浸泡，黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、幹辣椒、糖、鹽，煮開後轉小火慢燉1小時，收湯至鍋裏的湯汁剛剛沒過黃豆。雞洗淨切塊，沸水中焯一下，幹辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗淨備用。坐鍋燒熱後，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油，

3、在鍋中雞出油後，放入幹辣椒等佐料，反覆煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色，將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開後轉中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋，出鍋後撒適量小香葱，即可開吃。