芹菜炒肉怎麼炒好吃

芹菜炒肉是一道家常菜，下面是一種做法供參考：

材料：
- 芹菜適量
- 瘦肉適量（可以選擇豬肉、牛肉或雞肉）
- 料酒適量
- 生抽適量
- 玉米澱粉適量
- 葱薑蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將瘦肉切成薄肉片，用料酒、生抽、少許鹽醃製十五分鐘。
2. 芹菜洗淨切段，葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，加入葱薑蒜炒香。
4. 將醃製好的瘦肉片加入鍋中，翻炒至變色。
5. 加入芹菜段，翻炒均勻。
6. 加入少許鹽和適量的生抽調味。如果口感偏鹹，可以加入一些清水。
7. 繼續翻炒幾分鐘，直至芹菜變熟但仍保持脆嫩。
8. 在炒菜最後一兩分鐘，加入適量的玉米澱粉水勾芡，使湯汁變得濃稠。
9. 炒好後即可盛出享用。

炒芹菜炒肉可以根據個人口味調整配料和調味品的用量，喜歡辣味的可以加入適量的辣椒或胡椒粉進行調味。同時也可以根據自己的喜好添加其他蔬菜或配料，如紅椒、豆芽等。