1、將嫩豆腐放入沸水鍋中氽透,然後撈出,放入碗內,潷去水。
2、將鮮蘑菇放在砧板上切成薄片。
3、入開水鍋中略氽,撈出,控幹水分。
4、放入盛有豆腐的碗內,最後加精鹽、味精、麻油、柚子皮碎末拌勻即可食用。