香酥豆角的家常做法

香酥豆角是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口感香脆可口，而且豆角富含蛋白質和維生素，對人體有很好的營養價值。

下面是香酥豆角的家常做法：

1. 準備食材。需要豆角500克，葱花適量，鹽適量，食用油適量。

2. 處理豆角。將豆角洗淨，去掉兩頭，然後切成約5釐米長的段，用鹽水浸泡一會，去除豆角的澀味和雜質。

3. 加工豆角。將浸泡好的豆角瀝乾水分，放入一個乾淨的大碗中，撒上適量的鹽，用手輕輕揉搓豆角，使其均勻沾上鹽。

4. 炸豆角。取一鍋，倒入適量的食用油，加熱至7成熱，將鹽醃好的豆角放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油。

5. 炒豆角。另起一鍋，倒入適量的食用油，加熱至微熱狀態，放入切好的葱花炒香。

6. 添加豆角。將炸好的豆角倒入鍋中，繼續用中小火翻炒，使豆角表面均勻上漿。

7. 翻炒均勻。用鏟子將豆角翻炒均勻，讓豆角的表面都均勻上色，並且吸收葱花的香味。

8. 調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽和其他調料，如雞精、胡椒粉等進行調味。

9. 出鍋。將炒好的豆角裝盤即可食用。

香酥豆角的家常做法就是這樣，簡單易學，不需要太多的烹飪經驗，每個人都可以輕鬆嘗試。這道菜品的特點是外酥內嫩，口感清脆，香氣四溢，既可作為家常菜單中的一道下飯菜，也可作為小吃或零食。同時，香酥豆角富含豐富的維生素和蛋白質，有助於提供身體所需的營養，尤其適合兒童和長者食用。

需要注意的是，在處理豆角時要注意去除尖頭和尾部，避免食用時扎嘴或扎手。另外，在炸豆角時要控制好油温，過高的油温會導致豆角炸糊；過低的油温則會使豆角吸油過多而不夠香脆。在翻炒豆角時要輕手輕腳，避免豆角破裂。

總之，香酥豆角是一道美味可口、簡單易做的家常菜餚。無論是搭配飯菜，還是當作小吃都能帶來不錯的食慾滿足。試試這個家常做法，相信你也會愛上香酥豆角的美味！