熬豆角的家常做法 熬豆角的簡單家常做法

1、主料：豆角700克、五花肉400克；調料；食鹽適量、醬油15克、葱20克、姜4片、料酒少許、老抽5克、花椒粉3克、植物油少許。

2、將豆角摘去筋洗淨,根據豆角的長短用手掰成2到3段(一定要洗淨後再掰成段,以免豆角內進太多水分)。

3、五花肉切成2~3毫米厚的片。

4、將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。

5、順鍋邊烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。

6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發軟(大約需要10分鐘,這步很關鍵,不然燉出來的豆角不香)。

7、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。

8、放入熱水,水量和平時燉菜一樣。

9、中小火燉一會水量剩一半時加鹽。

10、然後大火收一下湯汁,關火即可。