幹鍋的精選

1、主料：麪粉500g，鮮蝦300g，幹木耳30g，韭菜400g2、輔料：花生油適量鹽適量味極鮮適量香油適量3、操作步驟：麪粉加少許鹽和成麪糰。蝦去皮、去沙線。木耳提前冷水泡發一天。韭菜洗淨。將三樣切...

幹鍋牛蛙是一道以牛蛙為主要食材，搭配幹辣椒、花椒等辣椒調料炒制而成的經典川菜。下面是一種正宗的幹鍋牛蛙的做法：材料：-牛蛙腿肉500克-幹辣椒適量-花椒適量-姜蒜適量-料酒適量-生抽適...

幹鍋黃骨魚是一道以黃骨魚為主料，配以幹辣椒、花椒等調料製作而成的經典川菜。下面是幹鍋黃骨魚的製作方法：材料：-500克黃骨魚-適量幹辣椒-適量花椒-適量葱薑蒜末-適量豆瓣醬-適量料酒-適...

從白手起家到虧損上百萬元，45歲的張聯成創業歷程並非一帆風順，但他並未就此倒下，而是再次重整旗鼓成為城林園紅河干鍋旱鴨的老闆。8年後，投資城林園紅河干鍋旱鴨，如今在昆明已擁有三家直營...

1、材料：2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，葱，姜。2、羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用）3、待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子...

1、幹鍋放冰箱能保留兩三天。2、考慮冰箱冷藏一般可以保鮮，減少細菌滋生，建議你食物不要放太久，根據春夏四季時間進行判斷，夏季過熱儘量少放一些時間，冬季可以多存放一段時間，儘量還是使用新...

1、【製作主料】：土豆2個、前夾肉150克、洋葱半個、青紅尖椒各2-3個、白菜梆3-4片。【製作調料】：生薑1塊、大蒜2瓣、青蒜苗1-2個、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖小半勺、料酒1勺、老抽半勺...

基圍蝦乾鍋是一道具有濃郁川菜風味的菜品，它的獨特之處在於利用了川菜中最有特色的調味料和烹飪方法。下面是製作基圍蝦乾鍋的步驟和所需食材。食材：1.新鮮基圍蝦500克2.大葱2根，姜塊一塊...

1、主料：香菇腳，五花肉，捲心菜，芹菜，香菜，葱。底料：水，生抽，雞精，喜歡麻辣加花椒，還有老乾媽也可以。2、把鐵鍋燒熱，鋪一層五花肉，把裏面的油燒出來。3、把已經熟了的肉取出，放一邊。4、鍋里加鹽，把卷...

1、雞雜洗淨全部切小塊，萵筍胡蘿蔔去皮切條，蒜苗洗淨切段。2、鍋中燒開水加入少許鹽放入萵筍和胡蘿蔔焯燙過涼備用。3、雞雜加入料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻備用。4、葱切段，薑切片，準備好蒜瓣...

幹鍋土豆片是一道家常菜，以土豆為主料，配以辣椒、葱薑蒜等調味料，烹飪出香辣可口的土豆片。下面是一種常見的幹鍋土豆片家常做法。材料準備：-新鮮土豆3-4個-辣椒適量-葱薑蒜適量-料酒適量-...

1、用料；牛排骨兩斤、料酒兩勺、生抽四勺、蠔油兩勺、五香粉兩勺、蒜苗兩根、姜五片、青椒一個、紅椒三個。2、幹鍋牛排骨的做法：黃酒，醬油，蠔油，五香粉抓勻醃製牛排骨一小時，注意，不要選擇牛...

1、取一隻大蝦從背部剪開，看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裏面，把它挑出來就可以了。然後需要再次清洗的話，可以先泡米...

1、主料：肋排500克、鹽適量、澱粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、幹辣椒5個、蒜瓣5瓣、薑絲適量、豆瓣醬1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜數棵、胡蘿蔔半個、青椒1個、洋葱半個、白芝麻1勺。2...

1、食材：花菜150克，五花肉400克，香菜適量，八角適量，桂皮適量，薑片適量，蒸魚豉油適量，小葱適量，蒜適量，油鹽適量。2、將撕成小塊清洗後的花菜放入加了鹽和少許油的開水中焯一下；3、水再次開後將花...

1、幹鍋剩飯放冰箱能放大約1~2天左右。剩飯最好當天吃完，如果吃不完放進冰箱冷藏的話，可以保存1~2左右，但是要注意密封，才可以延長保質期，減慢細菌增長的速度。2、不過一般情況下，不建議吃過...

1、主料：鴨頭12個。輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麪（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麪（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特製幹鍋紅油（炒勺1.5勺）。2、拿出冰凍的鴨頭，放入温清水自然解...

1、幹鍋底料的配方如下：小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏紅花3克，丁香3克，當歸10克，甘鬆10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；2、花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陳皮5克，沙蔘5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角20...

1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和薑切片。2、菜花焯水瀝乾備用。3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和薑片。4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。5、放入焯過水的菜花，加入生...

幹鍋魷魚是一道傳統川菜，具有麻辣香鮮的口味。以下是幹鍋魷魚的簡單做法：所需材料：-魷魚：500克-幹辣椒：適量-幹尖椒：適量-豆瓣醬：適量-葱薑蒜：適量-食用油：適量-料酒：適量-鹽：適量-糖：適量-花椒粉：...

1、主料：蝦500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋葱500克、葱薑蒜適量、麻辣空間香鍋底料1袋、幹辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、雞精少量。2、先把排骨焯水，然...

1、將包菜洗淨，撕成大小合適的片。2、五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀備用。3、炒鍋放少許油燒熱，放入五花肉，炒幹水分，煸出少許油。4、放1勺豆瓣醬，炒出紅油。5、再放入葱、姜、蒜...

下面是一種家常幹鍋蝦的做法：所需材料：-蝦500克-幹辣椒適量-葱薑蒜適量-青椒適量-紅椒適量-孜然適量-白芝麻適量-醬油適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-豆瓣醬適量-食用油適量步驟：1...

1、新鮮的豆腐魚洗乾淨，去頭去腸子去魚鰭。2、切成小段。3、用料酒，薑末，鹽糖醃製十分鐘。4、豆腐魚放入澱粉中滾一下，沾滿澱粉，然後輕輕甩去多餘的澱粉。5、鍋裏熱油，五六成熱，放入粘豪澱粉...

1、用料：牛蛙2只（約兩斤）、土豆、西芹、萵苣、蓮藕各1只（根）、香菜若干、紅辣椒（乾的、新鮮的）若干、花椒、香葉若干、鹽、糖、白胡椒、料酒、生抽若干2、麪粉、生粉若干、郫縣豆瓣醬（豆豉醬）若...