幹鍋的精選

1、水發金針菇洗淨，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出；紅椒切成菱形塊。2、淨鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入...

1、用料：野兔1200g、葱薑蒜各適量、香菜適量、幹辣椒30g、花椒15g、蒜段10g、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺、老抽半勺、洋葱25g、胡蘿蔔1個、陳皮10g、玉米澱粉5g。2、做法：（1）野兔一隻剝皮...

幹鍋兔是一道非常美味的川菜，下面是一種簡單的做法：材料：-兔肉500克-幹辣椒適量-蒜蓉適量-姜蒜末適量-豆瓣醬適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-植物油適量-辣椒粉適量-乾煸豆角適量-...

1、幹鍋茶樹茹原料：鮮茶樹菇250克、五花肉50克、幹辣椒6根、花椒15顆、葱3片、姜2片、蒜1瓣。調料：豆瓣醬1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2、茶匙（3克）、水澱粉1湯匙（15ml）、...

1、洗乾淨牛舌放入鍋中，加料酒，薑片，大葱段，陳皮，山楂，大料八角，煮熟撈出切片擺盤。2、用鍋調汁，鹽，糖少許，生抽，葱花，醋，白胡椒粉，五香粉，葱姜水少許，紅油，芝麻油少許，雞精，蒜蓉，拌勻後淋入己擺好舌頭的盤...

功效：幹鍋土豆片是一道美味可口的家常菜，不僅口感豐富，而且營養豐富。土豆富含澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養元素，具有補充能量、促進消化等功效。此外，幹鍋土豆片中的各種配料也能提供豐富...

1、乾紅椒剪成小段，用清水洗一下瀝乾水(這樣在炒香的時侯，才不會很快糊掉，又幹淨)2、將雞切淨斬成小塊，香葱切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部3、將切塊的雞加入1/4小匙鹽、雞蛋1/4顆...

1、做法一。材料：新鮮蓮藕一節、五花肉400克左右、小葱、幹辣椒、辣椒油、鹽、糖、生抽、熟白芝麻。做法：五花肉焯水洗淨切薄片。蓮藕去皮洗淨切小。小葱切段。鍋燒熱，不用放油。直接放入...

1、食材展示：雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大葱切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。3、加精鹽、薑片、葱段、料酒和勻。4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋...

1、主料：羊腦、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、輔料：青蒜、特製辣椒油。3、調料：蠔油、料酒各35克，豬油50克，薑片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上湯100克，鮮紅椒2條，幹鍋醬...

幹鍋牛蛙是一道傳統的川菜，在家常做法中，主要需要準備牛蛙、輔料和調料，製作過程相對簡單。以下是一種常見的家常做法。首先，準備牛蛙需要將其剁成塊狀，然後用水沖洗乾淨，備用。輔料方面可以...

雞中寶的做法如下：1、雞中寶洗淨控幹加紅酒，現磨黑胡椒，蠔油，老抽，糖，醃漬過夜。2、熱鍋不放油，加入控幹水分的雞中寶，小火煎出油爆香，可再次加入現磨黑胡椒，起鍋備用。3、重起油鍋，爆香花椒，姜，蒜，...

1、千層豆腐、洋葱、青椒、臘肉切片切塊。2、姜、蒜、乾紅椒、花椒洗淨，薑切片。3、將洋葱墊入鍋仔。4、將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈起。5、鍋內留少許油，放入姜、蒜、乾紅椒、花...

1、原料：兔肉2、輔料：筍子、藕、胡豆3、佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麪、孜然粉、姜、葱、蒜4、操作:（1）兔肉洗淨、切塊、焯水（2）起油鍋、調糖色、糖色起...

1、原料：鮮魷魚300克、洋葱50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香...

1、幹鍋放冰箱能保留兩三天。2、考慮冰箱冷藏一般可以保鮮，減少細菌滋生，建議你食物不要放太久，根據春夏四季時間進行判斷，夏季過熱儘量少放一些時間，冬季可以多存放一段時間，儘量還是使用新...

1、材料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油。2、菜花沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘；3、沖洗乾淨後充分晾乾水分；4、五花肉切片；5、準備醬油一勺；6、辣椒切圈、生薑...

1、臘魚洗淨，瀝水備用。2、臘肉洗淨切薄片，備用。3、起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用。4、接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出瀝水備用。5、再起鍋，放入臘肉，煸炒至出油，放入臘魚，煎至...

1、原料：水發茶樹菇400克，紅椒1個，油炸蒜仔30克，辣椒醬20克，蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量，香菜少許。2、水發茶樹菇洗淨，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出；紅椒切成菱形塊。3...

1、把新鮮的兔肉切丁，並用料酒，鹽水，澱粉醃製好備用；2、準備配料土豆，幹海椒，洋葱，老薑，蒜子，八角，大料，小葱，花椒，辣椒麪，豆瓣醬；3、將土豆炸至金黃撈出；4、然後下入兔肉，炒幹兔肉並下入配料；5、最後撒...

1、主要材料:草蝦適當；輔材:萵筍適當，紅蘿蔔適當，青筍適當；調味品:味精適當，葱適當，姜適當，蒜適當，郫縣豆瓣醬適當，良姜適當，香萊適當，麻辣醬適當，水豆豉適當，油辣子適當，白砂糖適當，食用油適當。2、...

1、配料:新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小幹辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、葱段、薑片、蒜片、醬油、鹽、料酒、麪粉。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，葱段，薑片醃30分鐘。撈...

1、材料：牛蛙2只，蒜半頭，洋葱一頭，新鮮紅尖椒兩隻，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老乾媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺。2、牛蛙洗淨後，每隻剁成約5cm的塊，加入料油。...

1、食材：雞（本地雞）一腿、馬鈴薯2個、蝦250克、大閘蟹3只、花甲500克。2、放姜蒜葱爆香，接着放雞肉反炒後，再放入豆瓣醬和花椒水悶20分鐘。3、放入土豆。然後蒸大閘蟹。4、我們將蝦挖掉肚子...

1、三黃雞一隻洗淨，斬塊備用。2、土豆洗淨去皮備用。3、將土豆切小塊備用。4、青紅椒洗淨切片備用。5、大葱洗淨切段備用。6、燒雞公調料一袋備用。7、炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。8、...