湯魚的精選

1、將魚片置於容器內，加入醃魚料，與魚片攪拌均勻，醃製10分鐘待用，將番茄切塊，黑木耳泡發，筍切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。2、鍋中加入600-800ml水，煮沸，加入調味料，再次煮沸。3、先將番茄、黑...

正宗紅酸湯魚是一道以鮮魚為主要材料，配以酸辣的湯汁而聞名的川菜。下面是正宗紅酸湯魚的做法：材料：-1條新鮮的草魚或其他鮮魚，約500克-2個小的番茄，切塊-1箇中型洋葱，切絲-2個小辣椒，切段-3...

1、材料：魚、蒜苗、葱、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、香油；2、將蒜苗切段；葱薑切片；3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；4、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；5、勺內加清湯、葱薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開；6、...

1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下，切成魚片，加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調味，先放入魚頭和魚...

貴陽酸湯魚是一道貴州傳統的酸湯魚菜品，特色在於其酸辣爽口的口感。下面是製作貴陽酸湯魚的做法：所需食材：1.鮮活草魚或其他適合燉湯的魚類1只（約500克）2.酸筍100克3.酸豇豆100克4.酸菜100...

1、肉餡加生抽，鹽，雞精，料酒，植物油少許攪勻。加入韭菜，調好味備用。2、涼水和麪，面不要太硬。3、擀皮包餃子。4、酸湯水餃有四樣是必不可少的：香菜，紫菜，蝦皮，葱花。再加上鹽，雞精，醋，油沷辣子。胡...

凱里酸湯魚是貴州傳統的特色菜餚，主要選用新鮮的河魚和多種辣椒、泡椒等配料製作而成。下面是製作凱里酸湯魚的做法：所需材料：-一條新鮮的河魚-辣椒：紅辣椒、青辣椒適量-泡椒適量-薑絲適量...

1、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。2、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片和朝天椒（或幹辣椒），放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。3、加入高湯（或水）和自制酸湯，煮沸後將西...

1、酸湯魚是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。相傳在遠古的時候，苗嶺山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀製美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百裏小夥子們都...

1、主料：酸湯（分紅、白、油三種）和魚（任意）。2、配料：西紅柿、木姜子、辣椒（幹或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各種時令蔬菜（最好是管[廣]菜、白菜、豆芽）、鮮豆腐。3、做法：將西紅柿片、姜塊、幹辣...

1、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。2、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。3、加入提前釀製好的酸湯。4、將現殺的各種魚放入鍋中，再加上1至2滴貴州...

木瓜酸湯魚是一道以木瓜和魚為主要材料製作的菜餚。以下是木瓜酸湯魚的常見做法：材料：-新鮮的魚（例如鯉魚或鱈魚）500克-木瓜1個-乾貝幾顆-老薑片適量-酸梅湯或酸梅粉適量-鹽適量-白胡椒適...

1、將淘過1遍的淘米水放入無油無水的乾淨密閉容器中發酵3到4天，發酵好後即可做酸湯使用。2、把西紅柿切成小塊兒，放入鹽（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒攪拌均勻後，放入密閉容器中發酵7天，發酵好後就...

酸湯魚是一道具有酸辣口感的重慶特色菜，下面是一種家常做法：所需材料：-魚：鮎魚、鱸魚、草魚等均可-豆瓣醬：適量-幹辣椒：適量-葱薑蒜：適量-料酒：適量-生抽：適量-醋：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量-糖...

1、用料：淨魚片500克，水發毛肚、水發海帶各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黃豆芽、平菇各150克，大白菜100克。2、調料：酸湯2500克，豬油150克，葱節、薑片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，鹽5克，味精8克...

1、紅酸湯魚：1.將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌後放入魚，煮熟即可，上桌後放入葱、豆腐和各種蔬菜。（這是目前各地流行的做法，因為紅酸湯超市裏有成品料...

1、草魚處理好，肉切片，骨切塊，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘。2、圓白菜撕塊洗淨。3、葱薑蒜切碎。4、鍋內放油，放入葱薑蒜炒香。5、放入圓白菜翻炒。6、放入紅酸湯翻炒。7、...

1、將屠宰的魚洗淨，魚頭、魚骨、魚身分開；魚頭、魚骨切塊，魚身切成斜片（厚度可選擇，但烹調時間應根據魚片厚度適當調整）。分別放入盆中，用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、葱片、香菜...

1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、葱、姜、各種時令蔬菜。2、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。3、在熱鍋內放入辣椒...

四川紅湯魚是一道經典的川菜，其特點是湯色紅亮，味道鮮美辣香。下面是一種常見的四川紅湯魚的做法：材料：-鮮活草魚一條（約500克）-幹辣椒適量-姜適量-蒜適量-泡姜適量-葱白適量-料酒適量-醬油...

1、所需食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，葱薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽...

1、配料：紅酸湯，西紅柿，芹菜，蒜碎；2、魚用鹽，料酒，花椒，薑絲，澱粉醃製；3、熱鍋倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入紅湯，翻炒至濃稠；4、加入水煮開，水開後放入醃製好的魚慢燉；撒入芹菜段翻均；5、最後用適量...

1、鯽魚、鯉魚、鰱魚、鱅魚等等，都是特別好的選擇。2、酸湯魚的做法也簡單，首先我們把鰱魚洗淨切成幾段，然後開鍋加油爆香葱姜，等到油燒熱就把魚放進鍋里加水煮沸，煮上半小時左右，就可以把切...

雲南酸湯魚是一道以魚為主要材料，配以雲南特色酸湯的傳統菜餚。下面是雲南酸湯魚的一種常見做法：所需材料：1.鮮魚（適量，可根據個人口味選擇鱸魚、草魚等）2.木耳（適量）3.筍尖（適量）4.豆芽（適量）5.幹...

正宗酸湯魚是一道具有重慶地方特色的經典菜餚，下面是酸湯魚的做法：材料：-1條新鮮的魚（例如草魚或鱖魚）-適量生薑-適量大蒜-適量紅辣椒-適量青蒜-適量香菜-適量油菜（可選）-適量毛肚（可選）-適量豆...