1、配料:紅酸湯,西紅柿,芹菜,蒜碎;
2、魚用鹽,料酒,花椒,薑絲,澱粉醃製;
3、熱鍋倒油,蒜碎爆香,放番茄碎翻炒;倒入紅湯,翻炒至濃稠;
4、加入水煮開,水開後放入醃製好的魚慢燉;撒入芹菜段翻均;
5、最後用適量鹽和雞精調味,滴入兩三滴木姜子油即可。