削麪的精選

1、材料：麪粉300克，西紅柿1個，清水、鹽適量，雞蛋1個，葱頭適量，味精、糖適量。2、清水中加入少量鹽，加入麪粉，和成偏硬的麪糰。3、用濕布或者保鮮膜蓋住，醒發20分鐘左右，揉成光滑的麪糰。4、鍋內...

1、白水羊肉250克，刀削麪，白菜四片，番茄一個，木耳一把，青椒兩個，姜一塊，蒜兩瓣，煮羊肉的原湯適量。2、鹽兩茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒適量。3、羊肉切塊，薑切片。4、番茄切塊，白菜切斷，木耳泡好撕...

1、麪粉200克、水適量、食鹽1小勺、雞蛋2個、西紅柿1個、白菜2片、葱半根、薑片2片、胡椒粉少量、食用油1小勺。2、做法：麪粉加一個雞蛋少量的水、鹽和成比較硬的麪糰，醒20分鐘左右，繼續...

1、首先和麪，500克麪粉放入兩個雞蛋，少許鹽，加200克温水和麪，直到揉成麪糰，和光蓋蓋醒15分鐘。加入雞蛋和鹽的麪糰更筋道，面硬度要好。準備好削麪刀和板備用。2、葱切小段，薑切片備用，油菜洗淨...

1、把麪粉倒在盆內，加水，和成較硬的麪糰，充分揉勻揉光後，蓋上濕布餳30分鐘。2、把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細麪杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細麪杖卷...

1、開機前檢查各部位螺旋栓是否鬆動，電機外殼是否接地。2、啟動電機空轉5分鐘，無誤後即可投料生產。3、拌麪：手工拌麪或拌麪機拌麪，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。4、分面器高端...

1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，葱薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麪，將面和成稍乾的絮狀，刀削麪需要稍硬一些。最後將面絮揉成麪糰，加蓋餳半小時...

1、食材：刀削麪400g、青菜適量、肉100-200g、辣椒1個、薑絲適量、食鹽適量、食用油適量、香菜適量、佐料適量。2、清洗辣椒和姜，後把辣椒和姜進行切成細絲；3、把青菜進行清洗乾淨，放入盆中...

1、鹹菜2兩、番茄2個、蘑菇5個、豌豆2兩、小青菜2兩、中筋麪粉適量、鹽適量。2、取適量麪粉，一點一點加水，揉成團。3、放邊上醒20分鐘。4、鹹菜放水裏浸泡，把多餘鹽份泡去，切成小段。5、把...

1、刀削麪對和麪的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面，三兩水。2、和麪時加入少許鹽，增加面的勁道。不斷揉搓，打成面穗。3、再揉成麪糰，然後用濕布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻...

可以做牛肉刀削麪，具體做法如下：1、主料：小麥粉(標準粉)300克、牛肉100克。輔料：水、桂皮、香葉、草果、甘草、八角、幹辣椒、葱、姜。調料：食鹽、白糖、醬油(三鮮)、料酒、食鹽、番茄醬。2...

1、食材：刀削麪適量、牛肉（豬肉）適量、新鮮辣椒適量、青菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蒜薹適量、鹽少量、豆瓣醬適量、食用油適量。2、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜薹切段，肉切片（生肉切不...

1、刀削麪，別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統麪食，為“中國十大面條”之一。刀削麪流行於山西省及其周邊地區，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麪最為...

1、材料：刀削麪、青椒、洋葱、西紅柿、瘦豬肉、葱、姜、蒜。2、把所用材料準備好，豬肉洗淨少放一點料酒，放幾片姜去腥，西紅柿我不喜歡吃帶皮的，先用熱水燙了把皮給揭了，辣椒切絲，洋葱切絲，蒜切...

製作方法：1、將麪粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。2、再揉成麪糰，然後用濕布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。3、將豬裏脊肉切絲，用料酒、澱粉，抓勻，備用。4、木耳泡發洗...

1、刀削麪子本意是山西的特色傳統麪食，別稱“駙馬面”，我們經常能夠看到廚師左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將（揉好的麪糰）面一片一片地削到開水鍋內，削出的面中厚邊薄，形似柳葉，然後將它煮熟後撈出，...

1、麪粉加食鹽清水和麪，揉的很結實很光滑就可以了，餳上一會面就很均勻有力道了。2、把和好的麪糰放到左手的木託上，朝向開水鍋，右手持刀準備削麪。3、用右手飛快的從裏向外開始削麪，片片均...

1、食材：刀削麪10克，牛肉10克，胡蘿蔔10克，青椒10克，洋葱10克，老抽10克，生抽10克，番茄醬10克，鹽少許，糖10克，料酒1勺。2、方法/步驟：胡蘿蔔、青椒、洋葱、切絲，牛肉切片（前面三個食材應該也是切片的）。...

1、材料：刀削麪一斤、五花肉一兩、西紅柿一個、青菜三四棵、青椒一根、豆瓣醬一勺、綠豆芽一把、葱薑蒜適量、鹽適量、生抽適量2、做法：（1）肉絲葱薑蒜末。（2）配菜清洗乾淨。（3）鍋上水煮刀削麪...

1、材料：麪粉300克、2塊、高湯2大勺、葱適量、紅椒2克、水130克。2、稱量好所需要的麪粉和水。3、揉成略硬的麪糰，醒發一小時。4、準備好削麪刀。5、醒發後面團表面就會變得很光滑。6、...

1、刀削麪煮五到十分鐘即可。刀削麪，根據字面意思，就是用刀將麪糰上削出一片片似柳葉狀的麪皮，麪皮中間厚，兩邊薄。而刀削麪的薄厚和煮的時間息息相關，較厚煮的時間也較長，一般在十分鐘左右...

1、食材：刀削麪適量、牛肉（豬肉）適量、新鮮辣椒適量、青菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蒜薹適量、鹽少量、豆瓣醬適量、食用油適量。2、準備好刀削麪，洋葱，蒜薹，肉，上海青，鮮辣椒，3、洋葱切丁，...

1、紅苕面削削是陝西蒲城地區一道特色小吃，由小麥麪粉和紅薯麪粉製成，味道獨特、齒頰留香。2、將小麥麪粉與紅薯麪粉分別和成麪糰後，分成均等的小麪糰。3、將紅薯麪糰包入小麥麪糰中，做成...

1、每100克刀削麪的熱量大約是120卡（不含調味料和油）。2、正常帶有調味料和油的一碗刀削麪最少有300克，熱量大約在510卡以內，去掉調味料和油熱量大約是480卡。刀削麪是來自山西省的一種傳...

1、主料:刀削麪100克,瘦肉100克,蒲瓜1個,雞蛋2個。2、輔料:食用油適量,鹽1勺,蒜1個。3、蒲瓜，豬肉切片。4、雞蛋先煎好，開始炒蒲瓜，先油蒜豬肉爆香。5、加入蒲瓜炒。6、過程中，另一個鍋開...