魚香蒸的精選

1、主料：長茄子400克。調料：葱花適量，蒜瓣4個，郫縣豆瓣醬一勺，生抽一勺，生薑汁一勺，香醋2勺，白糖2勺，澱粉，香油，橄欖油，香菜適量。2、準備好所有的食材，茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。3、取一個小...

1、檸檬（黃色或綠色都可以）。姜1塊。黃辣椒5個（很辣的，建議去籽，不敢吃辣的放1個就好）。大蒜一頭。小米辣1-2個。2、把姜一分為二，其中半塊薑切片，其中一顆檸檬擠汁（個人習慣隔着篩子擠汁順便過...

1、鯉魚一條。大葱一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，葱斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。3、兩面及魚肚內抹上...

1、鯉魚500克，豬肉絲100克。2、調料：醬油適量；豆豉兩湯勺，葱花、姜茸各一湯勺，紅辣椒末、色拉油各三湯勺；精鹽半茶勺，紹酒一湯勺，胡椒粉少許。3、魚洗淨，在魚身上劃三刀，抹上調料備用。4、將肉絲...

1、食材：香腸3根、生薑3片、老酒1勺。2、將香腸洗乾淨後放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內裏有肥肉和精肉兩種顏色。3、把生薑洗乾淨後切成片，把生薑片放在生的香腸上。...

1、材料：黃花魚1條(500克)，香菇100克，大葱、紅尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。2、將黃色魚宰殺，去內臟洗淨後放入沸水中略燙，取出備用，大葱、紅尖椒、香菇切絲，薑切片。3、...

1、先把處理乾淨的魚放在鍋裏蒸熟，取出來以後潷掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。2、通常，我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是，如果你希望...

1、魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘。2、生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。3、放青椒泡椒、紅泡椒、葱白，上面在淋一層油、醬油。4、清水煮沸，放...

1、撒鹽法：將魚洗淨後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。2、加雞油法：做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊...

1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎。鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味。將炒香的姜蒜鋪在魚乾上。加入少許的白糖、醬油。放蒸鍋內大火蒸15分鐘。最後撒上葱花即可出鍋。2、烹飪技...

1、用料：半肥瘦豬肉適量、小魚乾一小把、白砂糖適量、生抽一勺、鹽適量、黃酒半勺、薑絲。2、豬肉切片，打水。（加入一點涼水，往一個方向攪拌直到豬肉吸收水分，再加入一點涼水，再攪拌，反覆兩三...

1、將魚洗乾淨瀝乾，肚子裏面黑色的一定要洗乾淨，不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些！3、將姜蒜、辣椒（可不放）切末。4、把魚身上...

1、香菇蒸雞一般大火隔水蒸15分鐘左右即可。如香菇滑雞的分量較大，為保證將食物徹底蒸熟透，可適當延遲幾分鐘。雞塊在洗切後可進行汆水，汆水可以有效去除雞肉的腥味和血水。2、喜歡香菇味...

1、準備材料：去鱗魚一條，若干葱、姜、蒜、辣椒，澱粉，辣椒粉，醬油，鹽，油。2、在去鱗魚兩面各劃三刀、魚的全身內外都抹上鹽、裹上澱粉。3、開火熱鍋放入油，將魚炸至兩面金黃後撈出放在盤子上。4...

1、原料：臘魚，廣式臘腸，薑片食用油，料酒。2、臘魚切塊用水泡幾分鐘洗淨瀝乾，臘腸切片。3、把洗淨的臘魚擺盤後上面放幾片姜,淋上少許食用油和料酒。4、接着把臘腸放上面。5、鍋裏水開後放盤...

1、準備好草魚段去鱗後，然後砍塊狀。2、淋上料酒抹上鹽，將魚段醃半個小時以上。3、小火慢煎魚。4、煎至雙面焦黃，出鍋前灑上適量的白醋，去腥。5、將煎好的魚段放入盤中，擺上薑絲和豆豉。6、...

1、姜切絲,大葱切絲放入清水中浸泡;2、草魚洗淨,放入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹勻,放入葱、薑絲醃製5分鐘;3、放入草魚蒸制6分鐘,關火燜2分鐘,取出倒出多餘湯汁;4、去掉葱、薑絲,重...

1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。2、魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸...

1、工具/原料：多寶魚1條、鹽、料酒、大葱、小葱、紅椒、生薑、蒸魚豉油。2、首先將多寶魚表面黏液刮乾淨，表面改上花刀，加鹽和料酒醃製15分鐘。3、然後將大葱、小葱、紅椒和生薑都切成細...

1、用料：魚卵200g、雞蛋2個、幹香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。2、魚卵用薑片水先泡會。3、香菇用温水泡開着備用。4、洗淨魚卵，去膜，加入適量的薑末。5、香菇切片與魚卵混...

1、食材用料：草魚塊400克、剁椒、葱、姜、蒜、豆豉、鹽、胡椒粉、料酒。2、草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、葱、姜醃製二十分鐘。3、裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒。4、開水上鍋，大火蒸20分...

1、準備好食材。葱、姜切絲、姜蒜切碎。香菇切片。2、在魚身上切幾刀。摸上一層鹽。3、鋪上姜、香菇片。放在蒸鍋裏，開蒸20分鐘。4、蒸好後，把多餘的水份倒掉。鋪上葱，淋上醬油。5、下油...

1、首先將魚頭清洗乾淨，擺盤。2、加少許鹽，醃製魚頭。3、葱切絲備用，辣椒切碎，將香辣醬和辣椒塗抹在魚頭的表面。4、鍋裏下水煮開，放魚頭進鍋，蓋上鍋蓋，蒸大概10分鐘。5、出鍋，在魚頭上擺上葱...

1、食材：鯉魚1條；辣黃豆醬2匙；剁椒2匙；生抽2勺；味精適量；五香粉適量；香油2匙；姜適量；葱適量；料酒適量；香菜2根；水澱粉適量。2、鯉魚收拾乾淨；姜切末；葱切絲；香菜切段。3、用辣醬、剁椒、五香粉、味精...

1、蒸魚豉油先放和後放都可以，但建議豉油最好加熱過再食用。2、清蒸海上鮮的方法：鮮魚一條約600g，去內臟去魚鱗處理乾淨，放在蒸鍋裏蒸十分鐘，然後倒掉容器中的汁液。另起一鍋，燒油，在魚上澆熱...