香辣蒸魚正宗做法 家常香辣蒸魚正宗做法分享

1、準備材料：去鱗魚一條，若干葱、姜、蒜、辣椒，澱粉，辣椒粉，醬油，鹽，油。

2、在去鱗魚兩面各劃三刀、魚的全身內外都抹上鹽、裹上澱粉。

3、開火熱鍋放入油，將魚炸至兩面金黃後撈出放在盤子上。

4、另起鍋燒水，水燒開後把魚放進蒸鍋裏蒸十五分鐘。

5、葱、辣椒切粒，姜、蒜都切成沫備用。

6、十五分鐘後將魚連盤子移出鍋，往魚身上澆一層醬油，然後鋪滿切好的葱、姜、蒜、辣椒和辣椒粉。

7、再次開火熱鍋，倒入適量的油，油燒開後將其均勻地澆在魚身上，激發出佐料的香味。