1、準備食材,辣椒、豬肉餡、姜、蒜、葱、雞蛋、十三香、生抽、鹽、雞精。
2、往豬肉餡裏放入一勺鹽、雞精。
3、依次下入葱、姜、蒜末、生抽,加入一個雞蛋,加入十三香,攪拌均勻,把辣椒尾部切除,用筷子把辣椒籽去除,把肉餡灌入辣椒。
4、鍋裏放入油,下入辣椒,把辣椒煎透,撈出備用。下入葱、姜、蒜末,炒出香味,加入少許生抽,下入辣椒。
5、倒入開水,蓋上蓋字燜三分鐘,等收好湯汁即可出鍋。