冰糖川貝燉雪梨怎麼做 冰糖川貝燉雪梨如何做的

1、食材：冰糖、雪梨、川貝母、食用鹽。做法：首先將雪梨用鹽洗淨，切去蒂部，挖出雪梨心。把梨的底部放在碗中，如果把雪梨放碗裏會倒，不平的話，可以將梨底部切掉一點點就可以了，把一部分川貝粉放在梨芯底部，再用冰糖把梨芯填滿。冰糖上面再撒上一些川貝母粉。把梨另一半蓋上。用牙籤把梨蓋子固定好。放入鍋中隔水蒸30分鐘即可晾涼食用。

2、冰糖川貝燉雪梨的功效：梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是説這種物質對肺的作用較強；川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用；冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋説，這裏治療的是熱症，所以使用了冰糖。一般治療寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是温熱的。