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發表於:2018-05-05
1、鴨板腸需要把上面的白油摘乾淨就可以,摘乾淨的鴨板腸中放入鹽、陳醋,加水浸泡15分鐘左右揉搓一下清洗乾淨。2、蒜苗從中間切開切成小段,青椒去籽切成細絲,大葱白也切成細絲放入碗中,加入...
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發表於:2019-02-05
1、把尖椒切成滾刀塊。2、將葱、姜、蒜切成片。3、把朝天椒切成段,幹辣椒切成絲備用。4、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。5、熱鍋涼油,放入葱、姜、蒜爆香。6、放入紅辣椒,再放入尖椒。7...
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發表於:2021-11-01
1、食材:滷鴨腸200g、姜2片、青泡椒3兩、青紅椒1兩、酸辣蘿蔔粒3兩、醬油1匙、香油2ml、鹽1匙。2、青紅椒切圈、泡椒瀝乾、薑切片;3、熱油放入薑片和青紅椒圈炒香;4、下鴨腸旺火煸炒兩分...
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發表於:2021-12-16
1、配方:前尖肉(去皮去骨)5斤、現磨海椒面50g、現磨花椒麪25g、黑胡椒粉2g、雞精2g、牛欄山二鍋頭酒(度數越高越好)50g、鹽70g、綿白糖63g。2、將肉切指甲大小的片,或者用灌腸機直接打碎。3...
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發表於:2021-10-25
1、材料:生肥腸,辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽巴。2、將生肥腸清洗乾淨,飛水後放入開水鍋中加入葱段、薑片、及少許花椒、紹酒繼續煮。3、大腸煮軟後切成小塊,辣椒剪成...
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發表於:2019-06-23
1、鴨子腹部的腸子叫鴨板腸。是鴨腸的一個種類。2、鴨板腸一般用來涮火鍋,用它做熱菜也就是洗乾淨炒製成麻辣口味的。3、鮮鴨腸不宜長時間保鮮,家庭中如果暫時食用不完,可將剩餘的鮮鴨腸...
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發表於:2022-08-05
1、材料:驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大葱1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。2、先用...
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發表於:2018-12-08
1、豬肉去豬皮清洗乾淨瀝乾水分。2、豬肉用刀切成小塊或小細條。3、切好的豬肉放入大盤中。4、準備好醃製麻辣香腸調料:鹽110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克,豬小...
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發表於:2018-01-09
1、材料:豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉切成肉條,肉條約1釐米寬,3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中,拌勻,醃製12-24小時。4、...
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發表於:2022-08-05
1、鴨板腸和鴨腸的區別在於鴨板腸指的是鴨的大腸,而鴨腸可以指鴨的大腸也可以指小腸。2、鴨腸是鴨子的重要內臟器官,其營養價值比較豐富,含有多種營養物質和微量元素,適當食用對人體是...
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發表於:2021-12-10
1、原料:豬肉(後臀尖)4000克、醃漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒麪60克、花椒麪60克、鹽100克、五香粉10克、薑汁30ml,礦泉水瓶一個。2、豬肉洗淨後瀝乾水分,切成一釐米見方的小...
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發表於:2021-12-10
1、部位不同,鴨板腸指的是鴨的大腸,而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同:鴨板腸油脂會比較的多,它的一個油脂的話特別的豐富,如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子...
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發表於:2018-03-30
1、配方:驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大葱1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。2、先用...
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發表於:2021-10-25
1、食材:肥腸2段、尖椒2根、生抽1湯匙、老抽1茶匙、薑片3片、白糖1茶匙、鹽1茶匙。2、肥腸提前煮熟。3、煮熟的肥腸切成小段。4、老薑切片,尖椒洗淨,切成小塊。5、起鍋熱油,下薑片爆出香味...
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發表於:2019-08-08
1、原料就是栗子,臘腸。栗子去殼掰成小塊,臘腸切粒。2、臘腸炒香炒出油脂,加入栗子翻炒幾下,出香味即可。3、米洗好,按照平時煮米飯的水量放可以了。全部材料放入電飯煲。4、轉中小火至到水...
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發表於:2019-10-05
1、準備材料:細麪條200克、熟肥腸250克、麻椒2克、鮮辣椒2個、蒜2瓣、姜2片、郫縣豆瓣醬1大勺、米醋1大勺、老抽適量、糖1小勺、鹽適量;2、熟肥腸斜着切片,鮮辣椒切片,蒜切片、姜切絲;3、熱...
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發表於:2022-02-08
1、主料:香腸適量;輔料:洋葱適量;調料:豆油少許、食鹽適量、韓式辣醬適量、黑胡椒適量。2、將洋葱洗淨,同小香腸一同改刀。3、鍋中放少許油,放入洋葱碎炒香,然後放入小香腸。4、放入鹽、黑胡椒...
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發表於:2022-10-07
1、晾掛保存。首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾,隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處,但是要避免陽光直射。等到氣温逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬...
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發表於:2021-09-04
1、食材:熟豬大腸半根、生抽、大葱、姜、鹽、青辣椒。2、熟豬大腸切段,葱、辣椒切塊備用,鍋裏放油,油熱後,下入豬大腸,炸成金黃撈出。3、鍋裏放一點油,把葱姜煸炒出香味。4、下入大腸、生抽、...
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發表於:2019-04-04
1、驢板腸是整副驢大腸。2、滷驢板腸是陝西米脂,山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片...
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發表於:2018-08-06
1、紅腸切片,辣椒去籽切成片,葱切段。2、鍋中放少許油(油千萬不要放多,因為紅腸裏有油)放入辣椒煸炒。3、待辣椒變清亮,有一點焦焦的時候加入紅腸翻炒。4、鍋內加入1茶匙料酒,1勺醋,1茶匙糖,快...
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發表於:2019-10-01
1、原料:豬後腿肉8斤(去皮),鹽30克,辣椒粉25克,青花椒粉15克,草果粉10克,大料粉10克,姜粉10克,白酒50克,老抽50克,細砂糖10克,大蒜頭1個,腸衣適量2、豬後腿肉清洗乾淨,擦乾水分,切成小片;3、加入鹽...
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發表於:2019-04-19
1、主料:臘腸120克、紅椒5個、柿子椒2個2、輔料:生薑3克、食用油10毫升。3、提前蒸熟的臘腸,去蒂的辣椒。4、臘腸,辣椒斜切片,生薑切絲。5、熱鍋涼油,入生薑熗鍋。6、入臘腸翻炒,入辣椒翻炒。...
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發表於:2018-12-07
1、材料:豬肉10斤、食鹽150克、辣椒粉75克、白糖50克、白酒100克、麻椒30克、生薑50克、大蒜50克。2、將肉都切成拇指粗細的小塊,長的方的都可以,可以根據自己的刀工的掌握!3、找一個小盆...
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發表於:2018-06-05
1、食材:驢板腸500g,朝天椒20g,尖椒150g,幹辣椒20g。2、把尖椒切成滾刀塊。3、將葱、姜、蒜切成片。4、把朝天椒切成段,幹辣椒切成絲備用。5、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。6、熱鍋涼油,放...