燉鵝放什麼香料 燉鵝做法

1、準備光鵝，滷豆腐乾，葱薑蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖。

2、光鵝鴨洗淨，斬成4釐米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗淨，滷豆腐乾改刀切塊。

3、炒鍋燒熱，放少許植物油，下入葱段、薑片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香。

4、下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色。

5、加足量清水用大火燒開後，轉小火燉半小時，再下入滷豆腐乾同燉約半小時，盛入易於保温的器皿中即可。