夏至菇不能和什麼一起吃

夏至菇是指夏季採摘的菇類，與其他食材相互搭配是常見的做法。但是，夏至菇屬於一種比較容易變質的食材，所以在搭配時需要注意以下幾點：

1. 不宜與海鮮一起食用：夏至菇含有一定的亞硝酸鹽，而海鮮中的蛋白質容易與亞硝酸鹽發生反應，會產生有害物質亞硝胺，對人體健康有一定的危害。

2. 不宜與柿子一起食用：夏至菇中的維生素C與柿子中含有的單寧酸結合後會形成不容易消化的物質，容易導致胃腸不適。

此外，夏至菇還是屬於易變質的食材，因此在食用前需要確保其新鮮度，避免食用過期或變質的夏至菇，以免引發食物中毒。