功效：滷製的雞肉既美味又營養，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有促進骨骼發育、增強免疫力、滋補肌膚等功效。
材料：
1. 新鮮雞肉塊 500克
2. 醬油 2勺
3. 生抽 1勺
4. 料酒 1勺
5. 白糖 2勺
6. 老薑 2塊
7. 大葱 1根
8. 水適量
9. 鹽適量
做法步驟：
1. 將雞肉塊洗淨備用，薑切片，葱切段備用。
2. 鍋中放水燒開，將雞肉塊放入滾水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。
3. 另起一鍋，加入適量的水，放入焯過水的雞肉塊，加入醬油、生抽、料酒、白糖、薑片和葱段，大火煮沸後轉小火慢燉。
4. 燉煮約30分鐘，雞肉塊變得鮮嫩入味，關火。
5. 取出雞肉塊，放入碗中，將煮雞的高湯過濾後留下。
6. 另起一鍋，加入適量的雞高湯，燒開後放入滷製好的雞肉塊，迅速翻煮均勻，再倒入適量的醬油，撒入少許鹽，繼續煮沸。
7. 關火後讓雞肉塊浸泡在入味的滷汁中，待完全冷卻後即可食用。
注意事項：
1. 燉煮時間不要過長，以免雞肉塊過爛。
2. 滷汁的調味可以根據個人口味進行調整，醬油和鹽的用量可以根據個人喜好適量增減。
3. 在煮雞肉的過程中要注意火候掌握，保持適度的火力燉煮，以確保雞肉入味又不過爛。
通過以上簡單的做法步驟，你可以輕鬆製作美味又營養的滷製雞肉。不僅容易入口又能滿足營養需求，還可作為一道下飯菜或配菜，給你的餐桌增添一份豐富的口感。快來試試吧！
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