怎麼滷雞蛋好吃又簡單

要使滷雞蛋好吃又簡單，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：雞蛋、豆腐乾（可選）、五香料、八角、香葉、生薑、葱段、料酒、醬油、鹽、水。

2. 煮雞蛋：將雞蛋放入一鍋水中煮沸，繼續煮10分鐘。之後將雞蛋撈出放入冷水中冷卻10分鐘，然後用勺子輕輕敲擊雞蛋殼，使其有細小的裂紋。

3. 煮滷汁：取一鍋，加入足夠的水，加入料酒、薑片、葱段、五香料、八角等調料，用中小火煮開，然後轉小火煮15分鐘，使調料充分融入滷汁。

4. 滷雞蛋：將煮好的雞蛋放入滷汁中，再加入適量的醬油和鹽，可以根據個人口味調整。繼續煮10-15分鐘，讓雞蛋充分入味。

5. 放涼入味：將煮好的滷雞蛋撈出，放入容器中，待其完全冷卻後，放入冰箱冷藏，時間越長味道越入味。

6. 建議放到冰箱中浸泡至少6小時甚至一天，更好吃。

這樣，簡單又好吃的滷雞蛋就完成了。記得根據個人口味調整調料的比例，可以增加豆腐乾等配料來增添口感。