1、材料:豆皮、葱薑蒜、辣椒、醋、生抽、糖、鹽、香油。
2、豆皮用清水洗淨,切成細絲備用。葱薑蒜切末,辣椒切碎備用。
3、將豆皮絲放入開水中焯燙 1-2 分鐘,撈出瀝乾備用。
4、將葱薑蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、鹽、香油放入碗中,調成汁。
5、將焯燙好的豆皮絲放入碗中,加入調好的汁,拌勻即可。