紅薯怎樣做不油炸好吃 如何做好吃的不油炸紅薯

1、食材：紅薯300克、雞蛋2個、白糖40克、酵母4克、麪粉300克。紅薯去皮，切成薄片，300克上蒸鍋蒸熟，蒸熟後，取出來，去掉蒸汽水。然後放到碗中，用勺子壓成泥。

2、紅薯泥裏打入2個雞蛋，加入適量白糖，我這裏加了40克左右，喜歡吃甜的可以多加一點。加入4克酵母，攪拌均勻後，再倒入300克麪粉。攪成絮狀，下手揉成一個光滑的麪糰，揉好的麪糰稍微偏軟一點就可以了。然後蓋上蓋子，醒發2個小時左右。

3、案板上撒上些乾麪粉防粘，用手揉搓，讓麪糰充分地排氣。 揉成麪糰光滑，搓成長條，然後分成小劑子。

4、取一個小劑子，像揉饅頭一樣把它揉成饅頭的形狀， 整理一下，然後輕輕按扁，全部做好之後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，醒發至輕輕按壓有彈力就可以了。

5、電餅鐺不用刷油，直接擺入小餅，並輕輕按扁，蓋上蓋子烙1分鐘左右翻面，再烙一分鐘左右再次翻面。然後反覆地翻面，大概8分鐘左右。

6、待餅的四周完全鼓起，按壓馬上回彈，就可以出鍋了。