怎樣才能讓炸出紅薯片不顯油 炸出紅薯片不顯油的方法

1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；

2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；

3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；

4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。