如何炸出好吃的紅薯小餅 好吃的紅薯小餅做法

1、主料：紅薯500克、糯米粉500克。

2、輔料：油適量、白糖適量。

3、紅薯洗乾淨、去皮、切塊，鍋中用蒸籠隔水蒸熟。

4、蒸熟的紅薯趁熱加上糯米粉、白糖搗爛，揉成一個大面團。

5、分捏成一個個紅薯球。

6、壓扁。

7、花生油燒熱後、放入紅薯餅、炸至金黃色（定型後要用筷子兩面翻動）先大火再調成小火，撈起前再調大火快速逼出餅裏的油分。

8、用廚房專用吸油紙、吸乾多餘的油即可。