瘦肉怎麼弄好吃又簡單

瘦肉怎麼弄好吃又簡單

功效：
瘦肉是一種優質的蛋白質來源，富含鐵、鋅、維生素B等營養成分。適量攝入瘦肉可以增強身體免疫力，促進肌肉生長和修復，提供能量，維持健康體重。

材料：
- 瘦豬肉或牛肉：500克
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 耗油：適量
- 澱粉：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 將瘦豬肉或牛肉切成薄片，用刀背拍鬆。
2. 將肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、姜蒜末，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
3. 將醃製好的肉片取出，用清水沖洗，去掉醃製料。
4. 在一個碗中，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽和少許耗油，攪拌均勻，製作成調味汁備用。
5. 在一個小碗中加入適量的澱粉，加入少許清水攪拌均勻，製作成澱粉水備用。
6. 鍋中倒入適量的植物油，燒熱後將醃製好的肉片放入鍋中，煎至兩面金黃。
7. 倒入調味汁，煮沸後轉小火煮至瘦肉變得焦黃酥脆。
8. 在肉片上撒上適量的澱粉水，攪拌均勻，使肉片上均勻地裹上澱粉水。
9. 繼續煮炒，直到澱粉水變得透明並起泡。
10. 將煮熟的瘦肉撈出，擺盤，即可享用。

注意事項：
- 選擇新鮮的瘦豬肉或牛肉，質地柔軟，沒有異味。
- 醃製的時間不宜過長，以免影響肉質。
- 煎肉片時要控制火候，避免煎糊。
- 在加入澱粉水時，要不停地攪拌，以免澱粉水結塊。

通過以上簡單的做法，你可以享用到嫩滑可口的瘦肉。這道菜餚不僅美味，而且富含營養，是適合家庭和朋友聚餐的理想選擇。盡情享受這美味又健康的瘦肉吧！