青椒炒瘦肉是一道美味又簡單的家常菜。青椒富含維生素C和膳食纖維，而瘦肉含有豐富的蛋白質，搭配在一起有助於提供營養均衡的一餐。下面將介紹如何製作一道美味又簡單的青椒炒瘦肉。
功效：
青椒炒瘦肉含有豐富的維生素和膳食纖維，有助於增加免疫力、消化和維持好身體健康。
材料：
- 瘦肉：250克
- 青椒：2個
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量
做法步驟：
1. 將瘦肉切成薄片狀，加入少量料酒和鹽，醃製10分鐘，以增加口感和鮮嫩度。
2. 青椒洗淨後切成均勻的絲狀，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒入適量植物油，加入姜蒜末翻炒出香味。
4. 將醃製好的瘦肉放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 加入切好的青椒絲繼續翻炒，保持高火，使青椒保持脆嫩的口感。
6. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整調料的用量。
7. 不斷翻炒，讓青椒和瘦肉均勻地融合在一起，直到熟透為止。
8. 出鍋前可以加入一些料酒提鮮。
注意事項：
1. 選用新鮮的青椒和瘦肉，可使菜餚口感更佳。
2. 切口要均勻，保證烹飪時間的一致，避免炒糊或生熟不均。
3. 不要翻炒時間太久，否則會導致青椒失去脆嫩口感。
4. 可根據個人口味，增加或減少調料的用量。
以上就是製作青椒炒瘦肉的方法，希望大家可以根據自己的喜好嘗試製作出一道美味又簡單的青椒炒瘦肉，享受健康又美味的一餐。
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