巴沙魚做法好吃又健康 巴沙魚的做法

1、【主原材料】：巴沙魚1條。

2、【輔助原材料】：生薑1片、大蒜1瓣、紅尖椒1個、青尖椒1個、小葱3根、白芝麻適量。

3、【醃魚調味料】：食鹽少量、白胡椒粉少量。

4、【煎魚原材料】：生粉適量、雞蛋1個、食用油適量。

5、【醬汁調味料】：番茄沙司3湯匙、山西老陳醋1/2湯匙、紅糖1/2茶匙、涼白開3湯匙。

6、巴沙魚放在室温自然解凍後用刀切成大小均等的魚塊，切好的魚塊放在盤子中，撒入少量食鹽。

7、撒入少量白胡椒粉，放在一邊醃製10分鐘。

8、準備一個小碟子，裏面放入適量生粉，醃好的魚塊放在生粉上滾一圈，使魚塊表面均勻的裹一層生粉。

9、雞蛋一個磕在小碗裏用筷子攪打成全蛋液，裹好生粉的魚塊放在蛋液中滾一圈，使魚塊表面均勻裹一層蛋液。

10、平底鍋放火上燒熱鍋底，倒入適量食用油，把裹有蛋液的魚塊放在鍋底，小火煎制，煎至一面金黃色翻面煎另一面。

11、煎到魚塊兩面成金黃色，把魚塊控油撈出，放在碟子中備用。