竹筍燒牛肉的家常做法 咋做竹筍燒牛肉這道菜

1、材料：牛肉(腑肋) 800克、竹筍 200克、鹽 5克、雞精2克、料酒 25克、味精2克、姜10克、辣椒(紅、尖、幹) 15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克。

2、製作方法：牛肋條肉入鍋加清水、姜、葱，置旺火上；除盡血水撈出，然後改刀；煙筍用水發透，洗淨去掉雜質；鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；加姜、葱，摻入鮮湯熬製出味後打去渣料；下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入煙筍；燒入味後即可裝盤即成。