1、主料 五花肉、燒竹筍、南乳、八角、香葉、紅椒、姜 調 料紅糖、料酒、鹽、生抽、老抽。
2、將竹筍焯水待用。
3、五花肉煮透切塊。
4、將五花肉拌上南乳、八角、香葉、紅椒、紅糖、料酒、鹽、生抽、老抽、姜先醃半個小時。
5、將竹筍墊在鍋底,然後將肉置於上面,加上水淹過肉,猛火燒開後文火慢慢燉。
6、五花肉燉軟後大火收幹汁液就行了