臘肉蒸什麼好吃又簡單

臘肉蒸菜是一道美味又簡單的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養豐富。臘肉富含蛋白質和脂肪，具有補腎壯陽、增強體力的功效。下面將為大家介紹一道簡單又美味的臘肉蒸菜的製作方法。

材料：
1. 臘肉：適量
2. 大葱：適量
3. 姜塊：適量
4. 豆瓣醬：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 白糖：適量
9. 蒸鍋：一隻

做法步驟：
1. 將臘肉切成塊狀，用熱水焯水，去除腥味。
2. 將焯水後的臘肉切成薄片狀，大葱切段，姜塊切片備用。
3. 蒸鍋中加入適量水，放入葱段和薑片，燒開後放入蒸格。
4. 將切好的臘肉片放在蒸格上方，然後在臘肉上塗抹一層豆瓣醬。
5. 然後再加入適量的料酒、鹽、生抽和白糖，使其入味。
6. 用大火將水蒸鍋再次燒開，然後轉小火蒸15-20分鐘。
7. 蒸好後，關火，將蒸鍋蓋打開，用筷子輕輕挑起臘肉，如果有清湯流出，即表示蒸熟了。
8. 最後將蒸好的臘肉裝盤，撒上葱花和蒜末，即可開胃美味地享用。

注意事項：
1. 在蒸制過程中要多次檢查臘肉是否蒸熟，避免蒸得過熟或者蒸得不熟。
2. 調味時可以根據個人口味進行調整，添加適量的辣椒或者香草等調料，增添風味。
3. 臘肉本身有鹹味，所以在加鹽時要適量，以免造成口味過鹹。

臘肉蒸菜不僅極具風味，而且製作過程十分簡單，幾個簡單的步驟就能做出一盤美味的菜餚。歡迎大家嘗試製作這道美食，享受美味的同時也增添了家庭的幸福氣氛。