羊蹄怎麼處理能好吃又簡單

羊蹄是一種營養豐富的食材，它含有豐富的膠原蛋白，可以滋養皮膚，保護關節和強化骨骼。下面是一份簡單又美味的羊蹄處理方法。

功效：
羊蹄含有豐富的膠原蛋白，可以促進皮膚彈性和保持年輕肌膚的狀態。同時，羊蹄還含有豐富的礦物質和維生素，可以增強免疫力，提供能量和滋養身體。

材料：
- 2只羊蹄
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生薑和大葱
- 適量料酒
- 適量清水

做法步驟：
1. 將羊蹄洗淨後，用刀剔除表面的毛髮，然後將羊蹄浸泡在冷水中，去除血水，備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入羊蹄，大火煮沸後再用中小火慢燉2-3小時，去腥去異味。
3. 煮熟的羊蹄撈出後，冷水沖洗乾淨。
4. 鍋中加入足夠的清水，放入羊蹄、薑片、葱段和適量料酒，大火煮沸後轉為中小火，燉煮30-40分鐘，讓羊蹄更加入味。
5. 最後，在燉煮的過程中，適量加入鹽和胡椒粉，提升口感。
6. 羊蹄燉煮至肉質酥爛，調味均勻後，即可關火，裝盤食用。

注意事項：
1. 在處理羊蹄時，要徹底清洗去除毛髮和血水，確保食材的衞生。
2. 煮熟的羊蹄需要冷水沖洗，以去除多餘的油脂和雜質。
3. 燉煮羊蹄的時候，火候要適中，以充分使肉質酥爛，同時保持食材的營養成分。
4. 添加鹽和胡椒粉的時候，可以根據個人口味進行調整，增加食物的味道。