黑香菇不能和啥一起吃

黑香菇不宜與下列食物一起食用：

1. 素瓜類：黑香菇含有絲氨酸酶，與肉類搭配可提高肉類中的絲氨酸含量，但與黃瓜、西瓜等瓜類一起食用會降低絲氨酸的吸收率。
2. 富含維生素C的食物：黑香菇中的維生素C含量相對較低，與含有大量維生素C的水果、蔬菜一起食用會導致維生素C的流失。
3. 紅茶或烏龍茶：黑香菇中的多酚類物質與茶葉中的茶多酚反應生成不溶性物質，會降低茶葉中茶多酚的吸收率，同時也會減少黑香菇中的營養成分的吸收。
4. 檸檬、甘蔗、橙子等酸性水果：黑香菇中的多酚物質與酸性水果中的果酸反應，會影響黑香菇中的多酚類物質的吸收。
5. 高鐵食物：黑香菇中的草酸可以與鐵離子結合，形成難溶的草酸鹽，影響人體對鐵的吸收。因此，與富含鐵的食物如豬肝、牛肉等一起食用時，可能會降低鐵的吸收效果。