綠豆燉肚條是怎樣燉的

綠豆燉肚條的做法如下：

材料：
1. 豬肚條 500克
2. 綠豆 100克
3. 薑片、葱段、料酒、鹽、胡椒粉適量

步驟：
1. 將綠豆浸泡在冷水中約2個小時，然後瀝乾備用。
2. 將豬肚條沖洗乾淨，切成塊狀。
3. 在鍋中加入足夠的水，放入豬肚條塊、薑片、葱段和料酒，煮沸後撇去浮沫，改用文火燉煮1個小時。
4. 在另一個鍋中，加入足夠的水，放入綠豆，煮沸後撇去浮沫，轉小火繼續燉煮30分鐘。
5. 將燉好的綠豆和豬肚條放入同一個鍋中，繼續燉煮30分鐘，使得味道融合。
6. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可食用。

注意事項：
1. 在煮豬肚條之前，可以用熱水燙燙去腥味。
2. 綠豆有助於清熱解毒，豬肚條富含膠原蛋白，搭配在一起有益健康。