怎樣做青椒豆腐好吃又簡單

標題：美味簡單的青椒豆腐

功效：
青椒豆腐是一道營養豐富的素菜，富含纖維、維生素和蛋白質。青椒富含維生素C和胡蘿蔔素，有助於提高免疫力和改善肌膚狀態。豆腐富含大量的優質蛋白質和鈣，對身體健康有益。此外，青椒和豆腐的搭配還能夠增強胃腸功能，幫助消化，同時提供飽腹感。

材料：
- 青椒：2個
- 豆腐：300克
- 大蒜：2瓣
- 生薑：1小塊
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將青椒洗淨，去除籽，切成條狀。豆腐切成塊狀。大蒜和生薑切末備用。
2. 熱鍋冷油：將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，待油熱後加入蒜末和薑末，炒香。
3. 炒青椒：將青椒放入鍋中，翻炒均勻，炒至青椒微熟。
4. 加入豆腐：將切好的豆腐倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒，避免豆腐碎裂。
5. 調味：加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻，使調味料均勻滲入豆腐和青椒中。
6. 炒熟：炒至豆腐熟透，青椒變軟爛即可。

注意事項：
1. 在炒青椒時要掌握好火候，翻炒時間不宜過長，以保持青椒的鮮嫩口感。
2. 豆腐切塊時要輕柔，以免碎裂。
3. 烹飪時可以根據個人口味適量調整鹽和醬油的使用量。
4. 喜歡辣味的朋友可以在蒜末和薑末中加入適量的辣椒或辣椒粉，增加口感和風味。

青椒豆腐是一道簡單易做的美味素菜，不僅味道鮮美，而且富含營養。希望大家能夠嘗試製作，享受健康又美味的青椒豆腐！