1、在鍋內放水,放點生薑片,然後再放入老酒和鹽之後將洗淨的皮皮蝦也一起放入鍋內。
2、在鍋內倒油,油熱後就將皮皮蝦倒進去,炸至金黃後倒入椒鹽,翻炒幾下,出鍋前放一點葱花。
3、鍋內熱油,將皮皮蝦炸變色後放入少許的老酒,鹽翻炒幾下後大火收汁即可。