甜粽子的餡料因地域或個人口味而異,常見的甜粽子餡料包括:
1.紅豆沙:紅小豆蒸煮後搗成細糊,加入適量的糖和油調製而成。
2.蛋黃酥:將蛋黃液與糯米粉和油混合製成,加入適量的砂糖和芝麻。
3. 果仁餡:以核桃、花生、杏仁、蓮子等各種果仁為主要原料,中間夾上一塊冰糖或糖漿。
4.豆沙餡:豆沙是將紅豆煮爛後製成,加入適量砂糖攪拌而成。
5.椰蓉餡:將椰蓉加入糖和油摻勻製成。
6.棗泥餡:將新鮮棗子去核,製成大塊棗泥,加入適量的糖和水攪拌而成。
7.蓮蓉餡:以蓮子為主料,加入糯米粉、糖、油煮制而成。
注:以上為一些常見的餡料,不代表全部,具體餡料多種多樣,根據不同地域和口味,可能還有其他款式的餡料。