1、用料:紫薯、酸奶、糯米粉、白糖。
2、將紫薯削皮切塊,上鍋蒸20分鐘左右。
3、蒸熟的紫薯碾壓成泥,過篩碾去纖維。
4、加入適量白糖、糯米粉和白糖揉成麪糰,搓成一個一個紫薯糯米丸子。
5、另起一鍋水開後放入搓好的紫薯圓子,小圓子浮起後撈出放入冰水中過一下。
6、倒入酸奶加入小圓子,就可以吃啦。