如何做紫薯湯圓 紫薯湯圓做法

1、紫薯削皮後洗乾淨，然後將紫薯切成塊，放入蒸鍋蒸熟後再將紫薯取出，用勺子趁熱壓成紫薯泥；

2、取一部分紫薯泥同細砂糖、適量糯米粉混合，由於紫薯湯圓不加一滴水，所以糯米粉需逐步添加；

3、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米糰；

4、然後將整個糯米糰分成均勻大小的圓形；

5、奶鍋倒入清水燒開，再放入紫薯丸子煮至浮起；

6、湯圓煮好後，盛出即可。