1、主料：糯米粉500克、紫薯200克。
2、輔料：黑芝麻適量、核桃適量、花生適量、腰果適量、松仁適量、葡萄乾適量、白糖適量、蜂蜜適量、食用油適量。
3、糯米粉少許小火炒至微黃後備用（和餡用的，用量根據餡料多少適當調整）。
4、準備好各種乾果（量和品種不固定）。
5、黑芝麻、花生、核桃、松子等乾果分別烤熟或炒熟。黑芝麻碾碎，其他乾果切碎混合。
6、再加入葡萄乾碎，食用油、白糖、蜂蜜和炒熟的糯米粉，混合均勻。
7、搓成每個10克左右的餡料,做好後放冰箱冷凍備用。
8、把糯米粉倒入容器中，加入紫薯泥，用適量的温水慢慢的把面和成一個光滑的麪糰。水要一點一點的加進麪糰粉裏，麪糰和得儘量幹一些。
9、把剛剛揉好的麪糰，取1/5放進蒸鍋裏去蒸10分鐘，蒸出一個熟麪糰。
10、蒸好的熟麪糰晾涼，放進剛揉好的麪糰裏再次揉成光滑的麪糰。這一步很重要哦！雖然是有一點麻煩,做出來的口感完全不一樣。這樣揉出的麪糰比較有韌性。如果在和麪的過程中手有點黏，可以放少許幹糯米粉或油揉成光滑的麪糰。
11、揉好後的麪糰光滑細膩的，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
12、把麪糰搓成條，切成大小一致的小劑子，用手捏成圓形。
13、包入餡料，慢慢的收口，然後在掌心揉幾圈，揉圓揉細膩。
14、包好的湯圓一次吃不完可以放冰箱冷凍保存。
15、煮湯圓：湯圓包好後，放進燒開水的鍋裏煮。在煮的過程中用湯勺的背面慢慢的推動湯圓。待湯圓漂浮在上面時，關火燜兩分鐘就可以出鍋啦！
哇咔範
