怎樣燉驢肉好吃

燉驢肉可以選擇使用慢燉的方法，這樣可以使驢肉更加鮮嫩可口。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 驢肉塊（去皮，切塊）
- 薑片、葱段、大蒜、八角、桂皮、花椒等香料
- 料酒、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油等調味料
- 胡蘿蔔、土豆等蔬菜

做法：
1. 將驢肉塊用清水浸泡30分鐘，然後焯水去除血水和雜質。
2. 鍋中加入清水，放入驢肉塊，加入姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒等香料煮沸。
3. 在開水中加入料酒，繼續焯水，撈出瀝乾備用。
4. 鍋中加入清水，放入驢肉塊和胡蘿蔔、土豆等蔬菜。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖、雞精、蠔油等調味料，燉煮1-2小時，直至驢肉變得柔軟入味。
6. 最後調味即可食用。

這樣做出來的燉驢肉口感鮮嫩，香味濃郁，值得一試！