焦糖的精選

1、材料：鴨半隻，獨蒜2只，葱頭4瓣，生薑4片。2、開始製作：起鍋下油，糖，中火轉小火轉微火炒焦至起泡成焦糖。3、落鴨及備好的料頭，用中小火翻炒，再落酒、一茶匙沙茶醬和柱侯醬，再落少許花椒八角、小...

1、準備：木薯澱粉，紅糖，純牛奶，紅茶。2、紅糖加水燒開，加入木薯澱粉快速拌勻，用量比例大概是1：1.5。關火後拿出來放涼揉搓成一顆顆小拇指大小光滑的小圓粒。撒上一些乾粉木薯粉，防止粘連。3、...

1、主料：柿子1個、白糖20克。2、輔料：清水適量。3、硬柿子去皮去蒂切厚片。4、鍋中加入白糖和適量清水，小火煮。5、煮至變成焦糖色時加入能沒過柿子的清水。6、煮開後加入柿子，中火煮至糖...

1、食材：蛋黃3個，淡奶油150克，純牛奶100克，細砂糖25克。2、蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻備用；3、將淡奶油和純牛奶倒入鍋裏，用小火加熱至微微冒泡，關火冷卻後倒入蛋黃液中攪拌均勻；4、把攪拌好的...

1、原料：低筋麪粉120克、北杏仁50克、淡奶油40克、雞蛋清30克、食鹽少許、糖粉40克、白糖30克、蜂蜜2大勺、黃油70克。2、鍋內加入糖、淡奶油、原料二（杏仁片50g、糖30g、淡奶油40g、蜂...

1、開大火，把粘有焦糖的鍋烤熱，到焦糖散發出香味，再加入清水煮沸。逐漸可以看到焦糖開始變軟融化，用筷子攪拌，輕輕從鍋底撬開，待清理差不多之後關火，用清水沖洗即可。2、除了加入清水煮沸之外...

1、用料：淡奶油180克、白糖120克、水30克。2、食材稱量好，其實沒那麼準確，如果糖量大，焦糖醬會濃稠一些，奶油多一些，會相對稀一些。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時候都會揮發掉。3...

1、花生米200g、白糖200g。2、做法：紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位啦！出鍋在案板上用擀麪杖擀成幾半，出去花生皮。3、...

1、食材：巧克力醬500克，糖粉100克，鮮牛奶200毫升，黃油50克。2、首先把融化好的巧克力醬倒在碗中，用勺子把它均勻的塗抹在碗上，做出厚厚的巧克力脆皮。3、做好之後在鍋中加入適量的糖粉，熬製出...

焦糖冬瓜是一道傳統的家常菜品，做法簡單，口感清甜可口。以下是焦糖冬瓜的家常做法：材料：-冬瓜：適量-冰糖：適量-清水：適量步驟：1.將冬瓜去皮，切成塊狀或片狀，大小可以根據個人口味和喜好決定。2....

1、材料：脊裏肉段半斤、食鹽適量、醋適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量。2、裏脊肉切段，掛上澱粉糊。3、鍋裏倒油燒熱，放入肉段，炸制金黃色。4、炸好的肉段撈出控油。5、鍋裏倒油，放兩...

1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。2、用打蛋器攪打成羽狀，加入...

1、先用電動榨汁機把一根根甘蔗擠榨出甜汁，榨好的汁先放在池子裏備好。2、然後把甘蔗汁放進土爐灶上的大土鍋裏面蒸煮、熬製。3、在熬糖的這段時間裏，整個鍋灶是不停火的，一直燒一直熬。...

1、麪糰配料：酵母10克、1個雞蛋+啤酒共390克、高粉600克、乾酪粉10克、焦糖30克、鹽6克、黃油48克2、表面裝飾：全蛋液適量3、烘焙温度和時間：190℃，中層，20分鐘4、做法：（1）除黃油外所有面團材...

1、牛奶250克，雞蛋3個150克左右，細砂糖125克左右。2、在牛奶里加入45克的糖攪至糖溶化了。3、把雞蛋打散，攪拌均勻備用。4、把攪好的奶液加入牛奶裏。混合後攪拌均勻。5、然後過濾兩次，這...

1、紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位。2、出鍋在案板上用擀麪杖擀成幾半，出去花生皮。3、白糖倒入鍋裏，記得無水無油，一...

1、淡奶油加熱到90度保温備用。2、細砂糖加1勺水，整個把糖打濕就行，放奶鍋加熱煮不要攪拌。3、煮到150-170度，顏色琥珀色，關火。4、倒入保温的淡奶油，這一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒進去...

1、準備低筋麪粉165g、全蛋90g、白糖20g、鮮奶油80ml、檸檬汁10ml、朗姆酒1大匙、椰蓉65g、香蕉5根、奶油10g、白糖2大匙、朗姆酒1小匙。塔皮製作前的準備動作：奶油預先從冰箱拿出，使其...

1、焦糖瑪奇朵是一種咖啡。2、焦糖瑪琪朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而製成，是融合三種不同口味的飲品。焦糖瑪琪朵，寓意“甜蜜的印記”。3、有人無法消受醬油膏...

1、比較常見的清除焦糖殘留物的方法就是直接用水煮，在有焦糖的碗裏倒入剛燒開的熱水，靜置一段時間，等裏面的焦糖融化之後就可以用勺子等一些較為堅硬的器具將上面粘着的糖刮下來了，要是還...

1、主料：黃油45克、細砂糖45克、淡奶油15克、玉米糖漿35克、蜂蜜15克、杏仁片85克、南瓜子仁15克。2、輔料：糯米船適量。3、準備好全部食材。4、細砂糖、淡奶油、黃油、玉米糖漿、蜂蜜一...

1、焦糖瑪奇朵首先是在黑咖啡的基礎上的，所以先做黑咖啡。2、選擇咖啡豆：好的咖啡豆顏色大小均勻一致表面有光澤，有香氣無異味。3、將咖啡豆進行研磨，磨的越細萃取時間越長味兒越濃，相反越...

1、先把青豆放入加了鹽的開水裏淖水，快好時依次放胡蘿蔔，玉米過水。2、用油滑鍋把辣椒，薑末，蒜末炒香倒入淖好水的食物。3、將玉米放入鍋中幹炒幾分鐘，然後盛出來。4、其次，鍋中依次放入少許...

1、焦糖布蕾常温可以放24小時左右。如果冷凍4個小時，再放入冰箱保鮮，可保存7天以上。2、焦糖布蕾是布丁的一種，也是一道西餐食品，是用麪粉、牛奶、雞蛋、水果等材料製成的。千百年來，世界各...

1、原料：玉米粒35g、植物油15g、白糖100g、黃油20g；2、鍋內倒入植物油，冷油放入玉米粒；3、開中小火，用鏟子翻炒攤平，受熱均勻；4、看見鍋內開始爆一個兩個花，馬上蓋上鍋蓋，轉小火；5、手握着鍋手把...