竹筍是否要用水煮才能吃

更好的做法是先將竹筍泡水去除澀味，然後再進行烹飪。可以選擇水煮、煮湯、炒菜等多種方式，根據個人口味和喜好來選擇烹飪方法。但是如果竹筍新鮮並且品質良好，也可以直接生吃，如切片用於涼拌等。