1、較高。市面上勾芡的澱粉種類居多,常見的有紅薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉、玉米澱粉等,而其中每100克大米澱粉中含有366大卡的熱量。
2、每100克小麥澱粉含有351大卡熱量,由此看來,澱粉勾芡的熱量較高,對於減肥人羣來説,需要適量食用。